El profesional Nutricionista – Dietista actúa con una alta capacidad crítica en todo lo relacionado con la alimentación humana cuyo resultado se evidencia en el estado nutricional y de salud de la población. Entre sus competencias se destaca el manejo eficiente del proceso de atención nutricional, planifica, gestiona y organiza servicios de alimentación y catering y capacita e investiga la problemática alimentaria – nutricional.